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发布时间:2019-05-22  分类:新闻世界  作者:admin  浏览:206

花椰菜俗称的菜花,归于十字花科蔬菜,一年生草本植物,是大名鼎鼎的抗癌蔬菜宗族中的一员。花椰菜由甘蓝演化而来,演化中心在地中海东部沿岸。

19世纪中叶传入我国南边,花椰菜风味鲜美,粗纤维少,营养价值高,有“贫民医师”的美誉。

每100克花球中含蛋白质2.4克,碳水化合物3-4克,脂肪0.4克,维生素C88毫克,胡萝卜素0.08毫克,磷33-66毫克,铁1.8毫克,钙18毫克。此外,还含有维生素A,维生素B1、维生素B2和蔗糖、果糖、硒等。

花椰菜能进步人体免疫功用,促进肝脏解毒,增强人体抗病才能。花椰菜水分份额高,油脂含量低,每100克蔬菜只有约20大卡热量。

花椰菜中含量最丰厚的营养素是维生素C,能够说是一切十字花科蔬菜中的冠军。花球中维生素C的含量比大白菜高4倍,胡萝ト素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。

花椰菜中所含的其他保护性的营养素,比如膳食纤维维生素A,矿物质钾、钙、镁等,都有助于防备心血管疾病、高血压和糖尿病等病。

花椰菜中含有很多的维生素K,所以常食花椰菜可使血管壁加厚、加强,且不易决裂。花椰菜味甘性平,有清热润肺的成效。

现代医学以为,它所含有的维生素C和胡萝ト素具有显着的抗氧化作用、可协助人们铲除氧自由基,保护体内氧化与抗氧化的动态平衡,使各组织细胞免遭氧自由基的损伤,起到防病保健、推迟变老之成效。

长时间食用花椰菜能够削减直肠癌和胃癌等癌症的发病率。在很多的蔬菜水果中,花椰菜的抗癌作用最好。有些人的皮肤一旦遭到小小的磕碰和损伤就会变得青一块、紫一块的,这便是因为体内缺少维生素K的原因,弥补的最佳途径便是多吃花椰菜。

朋友们,你们爱吃花椰菜吗?

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